🍫 Vegane Protein-Brownies mit Fairnatural

 

Wer gerne schokoladig nascht und gleichzeitig etwas mehr Protein in seine Ernährung integrieren möchte, kann beim Backen ganz einfach veganes Proteinpulver von Fairnatural verwenden. Für dieses Rezept habe ich die Sorte Schokolade/Cacao verwendet. Das Pulver eignet sich nicht nur für Shakes, sondern lässt sich auch wunderbar in Brownies, Kuchen oder andere Backrezepte integrieren.

 

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🍫 Zuckerfreie Protein-Brownies

 

Zutaten

 

  • 100 g Hafermehl
  • 50 g Kokosmehl
  • 30 g Fairnatural Pure Vegan Protein Schokolade
  • 1 TL Backpulver
  • 70 g gemahlene Haselnüsse
  • 45 g Kakaopulver
  • ½ TL Vanillepulver
  • ½ TL Tonkapulver
  • 200 g Kichererbsenmehl
  • 200 g Datteln
  • 1 Banane
  • 2 EL Leinsamenmehl
  • 6 EL Wasser
  • 200 ml Wasser
  • 150 ml Hafermilch
  • 50 g Kokosöl, erwärmt
  • 30 g Schokodrops

 

Zubereitung

 

1. Den Backofen auf 180 °C vorheizen.

 

2. Hafermehl, Kokosmehl, Proteinpulver, Backpulver, gemahlene Haselnüsse, Kakaopulver, Vanillepulver und Tonkapulver miteinander vermischen.

 

3. Leinsamenmehl mit 6 EL Wasser verrühren und etwa 10 Minuten quellen lassen.

 

4. In der Zwischenzeit die Datteln zusammen mit 200 ml Wasser pürieren.

 

5. Kichererbsen gut abspülen und zusammen mit dem Leinsamenmehl, der Banane, dem Kokosöl und der Hafermilch zu den Datteln geben. Alles gut durchmixen.

 

6. Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten gut vermischen und nach Belieben die Schokodrops unterrühren.

 

7. Den Teig in eine gefettete Backform geben und nach Wunsch mit weiteren Schokodrops bestreuen.

 

8. Bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.

 

🍫 Optionales Topping

 

Eine Handvoll Schokodrops mit 1 TL Kokosöl schmelzen, über die gebackenen Brownies geben und mit gehackten Haselnüssen bestreuen.

 

Kleiner Hinweis: „Zuckerfrei“ bezieht sich hier auf ohne zugesetzten Haushaltszucker. Durch Datteln und Banane sind natürlich vorkommende Zucker enthalten.

 

 

💚 Transparenz-Hinweis

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